杭州：女子带全家吃自助餐，6个人消费1015元，却吃了一肚子的气

　　你吃过自助餐吗？当下，自助餐这种餐饮模式很受大众的喜欢，不少人在聚会的时候都喜欢安排吃自助餐，因为菜品比较多，里面的东西可以随便吃，只要不浪费就行了。

　　而且现在的自助餐已经不是从前的经营模式，里面除了有各种食物之外，这烹饪的方式也发生了改变，可以煮也可以烤。只要在规定的时间内，想吃什么就拿什么。

　　自助餐的价格从几十元到几百元不等，价格越高的，食材上肯定也大不同，而且有些食材，还不是客人自己就能随便取的，需要餐厅的工作人员才能取出来。

　　按理说在外就餐，图的就是一个高兴，和家人朋友一起吃吃饭，聊聊天。可有些时候，却吃了一肚子的气。

　　杭州的张女士反映端午节那天，她在一家自助餐厅订了餐，高高兴兴带着全家人去用餐，结果吃了一肚子的气，她把情况反映给了媒体，希望通过记者的帮助给自己维权。

　　当时定的时间是上午11点半，餐厅工作人员表示已经知晓。然而在端午节上午十点的时候，餐厅工作人员就给张女士打电话，必须11点来占位置。

　　于是6月14号当天中午11点，张女士就带着孩子到餐厅占位置，其余的家人过了半个小时才到。这个时候工作人员说用餐时间是两个小时，从11点占位置时开始计时。

　　砍掉了半个小时的用餐时间，张女士当时也觉得无所谓。她定的是套餐是尊享229人单人自助，也就是229一位，小孩子有另外的优惠。

　　店家给出的套餐中包含了澳洲M8和牛等菜品。张女士说M8和牛需要店家自己端上来，而不是客人自取。

　　张女士感觉对方在上和牛的时候故意拖时间，而且份量也很少。上第一份和牛是家人到店50分钟后才端上来的，第二三四盘和牛M8是又过了50分钟端上来的。当天是6个人吃饭、

　　对于张女士不愉快的用餐体验，餐厅的吴店长解释：可能有些顾客不知道店里菜品的数量，比如顾客要5份M8和牛，5份就是一个大盘，会及时地给顾客解释，有些顾客会误解5份就是5个大盘。

　　记者问：一个大盘是多少克？

　　吴店长回答：多少克不清楚，这个要问厨师长。

　　张女士当时用手机拍了和牛的照片，她说店长说的所谓一份，其实就只有薄薄的三四片，至于一个大盘是切得薄薄的20片左右，盘子比较大，用一层薄薄的肉片盖满，感觉量挺多，但实际上涮几下就没了。

　　另外，张女士说他们当时的就餐时间还没到，工作人员就开始来哄他们走人，而且在用餐结束前半个小时就威胁父亲说你不能再点餐了。

　　吴店长回答：我没有了解是几点钟去提醒他们用餐时间到了。

　　张女士说当时全家人对用餐都很不愉快，也多次跟店里进行沟通，直到现在这位吴店长还一问三不知，这让她更加生气。

　　这个时候一位骆店长出来打圆场，说吴店长刚上任没多久，至于和牛的份量，他可以代替解答。

　　骆店长说：120克是一份，一大盘是5份，相当于600克左右。当天服务员给张女士这一桌上了四盘M8和牛。

　　不过张女士认为那么一盘薄薄的肉片，肯定没有600克。她后悔的是当时没有称一下。如果现在拿一盘来称重的话，谁也不知道店家会切多厚。

　　现在张女士的诉求很简单，就是不要让她什么时候想起来心里都窝了一口气，自己的事是小事，主要是父母很不开心，这是大事，当天一家人和睦融融来吃饭，结果吃了一肚子气，虽然父母嘴上不说，但作为儿女知道他们这顿饭吃得不痛快，自己就是来痛快来了，就是来出口气的，不缺钱。

　　面对张女士的诉求，店长当面给张女士道了歉，对当天发生的事情该处理就处理。

　　张女士这一餐，4个大人两个孩子一共消费了1015块钱，店长表示可以适当做出补偿，但张女士一吐为快之后就转身离开了，说以后再也不会来这家店消费了。

　　做餐饮服务行业的，首先要把服务放在第一位，虽然自助餐规定了时间，但是服务员在提醒客人的时候，态度是不是能够好一些，什么事情都可以商量。如果一开始就冒冒失失，要哄客人走，还威胁客人，最后受损的始终是餐厅。

　　餐厅服务员，直接关系到餐厅的整体形象。很多餐厅在选择服务员方面，都是精挑细选的，并在正式聘用之后提供了相应的培训。不管怎么样，服务员和客人发生不愉快的时候，餐厅方面首先要控制事态恶化，应该先要求服务员给顾客道歉，然后了解原因，尽量满足顾客的消费需求和要求，而不是推卸责任。