中国顶尖的酒局：国宴！肯定使你惊叹不已！

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　　什么叫国宴？国宴不仅是中国顶尖的酒局，并且是一种与众不同的文化艺术展现，很多关键的历史大事件均在一次次的国宴中蜿蜒曲折进行，可以说，它是集中化我国美食文化特点和礼仪文化特点于一体的国典方式之一，以笔酣墨饱来描述也不算过。下边我陪你一起来领略到国宴之风采~

　　厅面提前准备篇

　　酒局的厅面工作中，肯定容不得一点儿粗心大意。

　　摆台、布局厨具、了解服务流程，这些，厅面的服务项目工作人员一丝不苟！如果有某些顾客“重囗味”，在宴聚会台子上还会继续装有各种各样调味品，例如盐、白胡椒粉等，顾客能够依据自身的口感调整。

　　厨具层面，除中餐所需厨具外，还应摆上餐刀，左则放叉，右边放刀。分餐制、公勺还应常备筷、勺座，在其中一套应摆在主人家眼前。

　　别以为服务生们仅仅在一旁出示服务项目，实际上规定十分高，包含国际礼仪、外国语工作能力都是有相对应标准和规定，服务生们可用流利英语详细介绍全部菜肴。仅是翻盖这一个动作，服务生们就勤学苦练了2个半月，便是为了更好地保证整齐划一。

　　餐厅厨房篇

　　等领导人员踏入餐厅包房，餐厅厨房和服务生就逐渐以秒记时资金投入工作中了。

　　餐厅厨房用“战斗”来描述一点也不为过！但是，这“仗"但是只许成功不可以不成功的！国宴对上餐的时间限制精准到秒！从领导人员踏入餐厅包房到任何人摆脱餐厅包房，全部宴会时间一个小时，而上餐则是要在45分钟内所有进行，一道菜的上餐時间仅有五分钟。并且，不一样的领导人员相匹配的五菜一汤很有可能彻底不一样，分毫不可以打错。

　　国宴当场

　　冷盘

　　松茸炖花胶

　　双味生虾球

　　煎焖小雪花牛

　　夏果炒鲜带

　　豉香比目鱼

　　黄瓜青豆瓣网

　　点心

　　新鲜水果

　　甜点

　　黄鹤楼国宴整套菜肴集

　　冷盘-春光明媚

　　冷盘-三花斗艳

　　冷盘-圣诞节冷头盘

　　冷盘-四品凉拌菜

　　冷盘-喜迎春冷头盘

　　冷盘-迎宾礼仪冷头盘

　　冷盘-象生冷食物头盘

　　冷盘-春色满园

　　冷盘-竹报平安

　　冷盘-鲍仔冷头盘

　　汤-香辣乌鱼蛋汤

　　汤-菊花豆腐汤

　　汤-白汤松茸

　　汤-参皇养生汤

　　汤-黑菌茭白汤

　　中餐-酥皮香芒鹌鹑卷

　　中餐-鲍汁海参煎鹅

　　中餐-天然珍珠帝王蟹

　　中餐-玛瑙石鱼圆

　　中餐-油变脆皮鱼

　　中餐-雀巢咖啡荣华富贵小龙虾

　　中餐-雀巢咖啡咕咾虾球

　　中餐-虫草花狮子头

　　荤菜-珍菌番石榴包

　　荤菜-珍菌甜瓜盅

　　荤菜-金耳上素

　　荤菜-石锅素什锦

　　荤菜-枸杞子上汤盖菜

　　西餐-法式焗蜗牛

　　西餐-培根肉银鳕鱼卷

　　西餐-黑胡椒犊牛肥肉

　　西餐-青芥焗犊牛肥肉

　　西餐-水豆腐煎鹅肝

　　点心-云腿荞包

　　点心-萝卜丝饼

　　点心-三色烧卖

　　点心-形象梨

　　点心-雀巢咖啡酥芋角

　　点心-新鲜虾七龙珠饺

　　点心-形象船点

　　西式糕点-现磨咖啡油千层蛋糕

　　西式糕点-蓝莓慕斯生日蛋糕

　　水果盘

　　水果盘

　　水果盘

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